Matcha Ceremonial - Samidori Origen Único - 30gr

MATCHA CEREMONIAL - SAMIDORI ORIGEN ÚNICO - 30gr

Sumérgete en la delicadeza del Matcha Samidori, un single cultivar de primera cosecha cuidadosamente recolectado a mano en Uji, Kioto, Japón.

El cultivar Samidori destaca por su dulzor natural, su suave umami y su llamativo tono verde azulado. De perfil ligero, equilibrado y elegante, es ideal para quienes buscan un matcha refinado y fácil de disfrutar. 

Proviene de un agricultor galardonado como mejor productor de Japón en la Convención Nacional de Evaluación de Productos de Té 2021.

Lo recomendamos como la opción perfecta para preparar como té espeso (koicha) o té ligero (usucha), por su alta calidad no lo recomendamos para preparaciones en leche.

Información:

• Cultivar: Samidori (single cultivar).
• Grado: Ceremonial
• Recogido a mano
• Molido en molino de piedra
• Región: Prefectura Kioto, Japón.
• Sabor: Dulzor natural, suave umami, perfil ligero y equilibrado (perfecto para tomar como matcha tradicional solo con agua).
• Distinción: Agricultor galardonado en Japón, 2021.
• Peso Neto: 30g

Preparación:

Paso 1. Colocar el whisk en una taza o bowl con agua caliente durante 15 segundos, para abrir las hebras y lograr una mejor textura del matcha.

Paso 2. Tamizar 1-4 gramos de Matcha en un chawan (la cantidad de gramos dependerá del tamaño de bebida a servir, el color y sabor deseado).

Paso 3. Añadir 40-60 ml de agua a 70º-80ºC.

Paso 4. Mezclar con el whisk en forma de W (teniendo cuidado de no golpear el fondo ni los lados del chawan), hasta que se disuelva y esté espumoso aproximadamente 15-30 segundos.

Paso 5. Añadir hielo en caso de bebida fría.

Paso 6. Añadir más agua según el tamaño de la taza o vaso a utilizar.

Preparación Usucha (té ligero):

1. Tamizar 1-2 gramos de té Matcha en un bowl.
2. Añadir 60 ml de agua a 70º-80ºC.
3. Revolver hasta que se disuelva y esté espumoso (si es con batidor de bambú batir en zig-zag).
4. Añadir más agua según el tamaño de la taza o vaso a utilizar.

Preparación Koicha (té espeso):

1. Tamizar 4 gramos de té Matcha en un bowl.
2. Añadir 40 ml de agua a 70º-80ºC.
3. Batir hasta que se disuelva y esté espeso.
4. Sigue batiendo. Sabrás que está listo cuando alcance una consistencia similar a la del helado derretido.

Consejos:

• Cuidar la temperatura del agua, no llevar al punto de ebullición.
• Una vez abierto se recomienda utilizar máximo en los próximos 3 meses y guardar en refrigeración, ya que podría oxidarse, perder su sabor, color y beneficios.
• Mantener el empaque totalmente cerrado, no guardar en recipientes de vidrio o bolsas transparentes.

Beneficios:

• Alta concentración de clorofila, desintoxicante natural y limpiador del hígado.
• Alta concentración de L-teanina, conocida por calmar la mente y aumentar la concentración.
• 32 mg de cafeína por gramo proporcionan un impulso de energía sin caídas.
• Repleto de EGCg, vinculado a un metabolismo más rápido, una mejor salud cerebral y reducción del riesgo de cáncer y diabetes.