Matcha Ceremonial - Tenmyo Single Cultivar - 30gr

MATCHA CEREMONIAL - TENMYO SINGLE CULTIVAR - 30gr

Tenmyo es un single cultivar originario de Uji, Kioto, elaborado 100% a partir de la variedad Tenmyo. Es una variedad relativamente nueva dentro de los cultivars de Uji, reconocida por su perfil suave, rico y equilibrado. Presenta un umami dulce y cremoso, con notas que recuerdan a nueces tostadas y camote dulce.

Su textura es sedosa y su final es suave, lo que permite disfrutarlo tanto solo como té ligero (usucha), koicha tradicional o en matcha latte.

Información:

• Cultivar: Tenmyo (single cultivar)
• Grado: Ceremonial - Primera cosecha
• Molido en molino de piedra
• Región: Prefectura Kioto, Japón. 
• Sabor: Umami dulce y cremoso, nuez tostada, camote dulce (perfecto para tomar como matcha tradicional solo con agua).
• Peso Neto: 30g

Preparación:

Paso 1. Colocar el whisk en una taza o bowl con agua caliente durante 15 segundos, para abrir las hebras y lograr una mejor textura del matcha.

Paso 2. Tamizar 1-4 gramos de Matcha en un chawan (la cantidad de gramos dependerá del tamaño de bebida a servir, el color y sabor deseado).

Paso 3. Añadir 60 ml de agua a 70º-80ºC.

Paso 4. Mezclar con el whisk en forma de W (teniendo cuidado de no golpear el fondo ni los lados del chawan), hasta que se disuelva y esté espumoso aproximadamente 15-30 segundos.

Paso 5. Añadir hielo en caso de bebida fría.

Paso 6. Añadir agua, leche o líquido según receta a preparar.

*Cualquier bebida mezclada con matcha realizar siempre del paso 1 al 4.

Consejos:

• Cuidar la temperatura del agua, no llevar al punto de ebullición.
• Una vez abierto se recomienda utilizar máximo en los próximos 3 meses y guardar en refrigeración, ya que podría oxidarse, perder su sabor, color y beneficios.
• Mantener el empaque totalmente cerrado, no guardar en recipientes de vidrio o bolsas transparentes.

Beneficios:

• Alta concentración de clorofila, desintoxicante natural y limpiador del hígado.
• Alta concentración de L-teanina, conocida por calmar la mente y aumentar la concentración.
• 32 mg de cafeína por gramo proporcionan un impulso de energía sin caídas.
• Repleto de EGCg, vinculado a un metabolismo más rápido, salud cerebral y reducción del riesgo de cáncer y diabetes.