Matcha en japonés significa “polvo de té”, este polvo proviene de las mejores hojas de té verde molidas. El té Matcha contiene innumerables antioxidantes y vitaminas que nos ayudan a mantenernos en forma y mejorar nuestra salud.

El té de Matcha & CO es de grado ceremonial, 100% orgánico certificado por la UE, y proviene de la prefectura de Kioto en Japón.

Una ración suele ser 1 g de matcha, equivalente a una cucharadita de café. Inicialmente, sugerimos empezar con cantidades ligeramente menores y ver cómo te sientes. Gradualmente, puedes encontrar la cantidad óptima de matcha para ti.

Puedes tomar matcha como prefieras, ya sea frío o caliente. Los beneficios de tomar matcha no se ven afectados por la temperatura a la que se consume. Te sugerimos probar el matcha con agua caliente o leche y luego verterlo sobre hielo para una bebida fría. También puedes usarlo como ingrediente para preparar deliciosas recetas con matcha.

El té matcha es distintivamente verde con un ligero dulzor. Sin embargo, cuando pruebas el matcha por primera vez, tu paladar puede que no reconozca este nuevo sabor. Para desarrollar un gusto por él, la repetición es clave. A veces, se necesitan hasta 12 intentos para desarrollar un nuevo gusto. Lo mismo sucede la primera vez que pruebas otras bebidas como la cerveza, el café o el vino. El matcha tiene un sabor umami, único y nuevo para nuestro paladar, que necesitamos aprender a apreciar.

Los alimentos orgánicos son un producto de una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Un producto puede llevar la etiqueta de orgánico si al menos el 95% de sus ingredientes son orgánicos. En nuestro caso, el 100% de nuestro ingrediente (té matcha) es orgánico. El logotipo de producto orgánico de la UE garantiza que todos los productos etiquetados cumplen con estrictas leyes de pesticidas y procesos de producción de alimentos orgánicos.

El té verde es un tipo de té Camellia sinensis que no sufre oxidación durante su procesamiento. Sus hojas frescas se secan, prensan, enrollan y trituran. En contraste, el té matcha es un tipo de té verde, aunque se procesa de manera diferente. Veinte días antes de su cosecha, la plantación de té verde se cubre para aumentar la clorofila, lo que le da al matcha su vibrante color verde. Se seleccionan las mejores hojas, se recolectan manualmente y se someten a un largo proceso de secado natural. Se cuecen al vapor para descartar tallos y nervios, y luego, se muelen usando piedra, solo se utiliza la parte tierna de la hoja. Mientras que el té verde se infusiona en agua caliente, los polvos de matcha se añaden al agua caliente, asegurando el consumo del 100% de la hoja de té verde. Por lo tanto, el matcha contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde convencional.

La mayoría de las personas optan por reemplazar su café de la mañana por una taza de matcha. Debido a su contenido de L-Teanina, la liberación de cafeína es gradual, proporcionando energía constante que dura entre 4 y 6 horas. Si tu objetivo es perder peso, consumir matcha antes de hacer ejercicio puede activar el metabolismo y ayudar en la pérdida de peso.

Los consumidores habituales de matcha suelen dormir mejor debido a los efectos calmantes de la L-Teanina. En general, los bebedores de matcha tienden a mejorar la calidad del sueño ya que reduce los niveles de estrés y ansiedad, contribuyendo a un despertar positivo y claro. Para aquellos sensibles a la cafeína, recomendamos no tomar matcha después de las 4 pm, de manera similar a limitar el café, el té y otras bebidas que contienen cafeína.

Sí, está probado que la catequina EGCG (epigalocatequina galato) acelera el metabolismo y detiene el crecimiento de las células grasas, especialmente cuando se consume antes de hacer ejercicio. Se recomienda reemplazar el café con té matcha, ya que este último no altera los niveles de azúcar en sangre e insulina, regulando el apetito y evitando la comida compulsiva.

Sí, tanto el té verde matcha como el latte matcha son aptos para veganos y vegetarianos. Hay innumerables combinaciones cuando se bebe matcha o se utiliza como ingrediente. Nuestras recetas favoritas incluyen: helado de matcha, yogur de matcha, batidos de matcha, galletas de matcha o trufas de matcha.

Ciertamente, el matcha tradicional se consume en la ceremonia del té de Japón, mezclado con agua caliente a 80ºC. Al traerlo al oeste, lo hemos adaptado a nuestras costumbres. Es común tomarlo con leche de avena, leche de soja, leche de almendra o leche de coco.

El té matcha es una alternativa más saludable a las bebidas azucaradas y calóricas: una ración de té matcha solo tiene 3 calorías (Kcal), una contribución calórica mínima a nuestra dieta diaria. La OMS establece una ingesta calórica para un adulto saludable de 2.000 a 2.500 Kcal/día para hombres y 1.500 a 2.000 Kcal/día para mujeres. Estudios recientes muestran que la ingesta de té matcha puede cuadruplicar la pérdida de calorías. El té verde tiene calorías negativas, lo que significa que el proceso de absorción de nuestro cuerpo y la energía necesaria para procesarlo es mayor que las calorías que ingerimos al consumirlo.

Contenido de calorías:

• Té matcha (250 ml): 3 Kcal
• Bebida azucarada (330 ml): 139 Kcal
• Bebida de té (330 ml): 105 Kcal
• Bebida energética (250 ml): 110 Kcal

0 g de azúcar. El té matcha verde no contiene azúcar y es 100% natural, lo que lo convierte en una sustitución recomendada para las bebidas azucaradas. Si quieres endulzar tu té matcha, bastarán unos pocos granos de azúcar moreno o cualquier otro edulcorante (sirope de agave, xilitol, stevia, azúcar de coco). El té matcha verde ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y previene el desarrollo de la diabetes tipo 2.

Contenido de azúcar:

• Té matcha verde: 0 g
• Bebida de té (330 ml): 25 g
• Bebida energética (250 ml): 27 g
• Bebida azucarada (330 ml): 35 g

El consumo de cafeína de un adulto no debería superar los 400 mg diarios. Una taza de té matcha de 1g contiene 35 mg de cafeína, por lo que recomendamos no tomar más de 5 tazas de matcha al día.

Contenido de cafeína:

• Té matcha: 35 mg/taza
• Té verde: 25-40 mg/taza
• Café: 120-150+ mg/taza
• Espresso: 70-90 mg/taza
• Bebida energética: 80 mg/lata

Una de las diferencias significativas entre el matcha y el café es el alto contenido de antioxidantes en cada ración de matcha (1g). Específicamente, cada dosis de matcha tiene 1384 ORACs (un método para medir la capacidad de absorción de radicales de oxígeno), 53 veces más que la espinaca.

Una ración de matcha (1g) contiene alrededor de 35 mg de cafeína, lo mismo que un café expreso. Con el café, probablemente experimentarás el aumento de energía de la cafeína y una caída después de unas 2 horas. El matcha contiene no solo cafeína sino también L-Teanina, un aminoácido que asegura una liberación gradual de cafeína, creando un estado de alerta tranquila sin picos y caídas de energía.