El té Matcha es una variedad de té verde. La hoja entera, tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino e intenso que multiplica los beneficios del té verde. Una taza de Matcha equivale a 10 tazas de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional.

El Matcha se divide por grados. El Grado Ceremonial es de la más alta calidad, la cual varía según su cosecha. Proviene de las hojas más tiernas y altas de la planta con un sabor más suave, obteniendo el máximo de nutrientes, vitaminas y antioxidantes gracias a la selección de las hojas.

El matcha se puede consumir de forma tradicional como té o se puede tomar con leche fría o caliente. Puedes prepararlo como limonada, agregar a batidos, con yogurt, postres, y muchas recetas más. Se recomienda tomar 2gr al día, no exceder más de 3gr.

Alcanza para 50 tazas aproximadamente. Al ser ceremonial, únicamente se requiere 1 gramo por servida. Sin embargo, dependiendo del gusto, se puede agregar más cantidad.

Sí es posible, pero se recomienda disminuir la dosis diaria a una taza al día. Más información en e-lactancia.org

La humedad, alta temperatura y la luz puede afectar la calidad del matcha

*Almacenar en un lugar oscuro y fresco. Una vez abierto se recomienda guardar en el refrigerador.

*No guardar en recipientes de vidrio o bolsas transparentes.

*Cerrar muy bien el empaque o envase una vez abierto.

ANTES DE:

Remojar-Cuando lo uses por primera vez, llena un tazón con agua tibia y déjalo reposar por unos segundos. Esto le dará a tu chasen la oportunidad de desplegarse en el centro y los rizos exteriores.

DURANTE:

Técnica-Durante el proceso de batido, introduce el chasen en el líquido y para evitar dañar cualquiera de los dientes de bambú, trata de no rayar la base del cuenco o taza con el chasen.

DESPUÉS:

1- Lavar-Enjuaga el cuenco o taza, llénalo con agua tibia y bate como si estuvieras preparando matcha una vez más. Cuando las manchas y restos hayan desaparecido, agita ligeramente el batidor fuera del recipiente para asegurarte de que se va el exceso de agua.

2- Secar-Sacude ligeramente y deja que se seque al aire, ya que podría atrapar la humedad y generar moho.

3- Guardar-No se recomienda guardarlo en el envase en el que se compra, la mejor manera de almacenarlo es en un soporte para batidores de matcha.